Il cioccolato è sempre più salato

Negli ultimi anni in aumento il prezzo del cioccolato , problema dovuto a diversi fattori in primis produttivi (cacao). I cambiamenti climatici, malattie che colpiscono le piantagioni di cacao ed anzianità media delle stesse che risultano poco produttive. Dal lato domanda il consumo cioccolato aumenta in primis in Asia. Un'altra componente importantecdel cioccolato, lo zucchero , aumenta a causa del disimpegno degli agricoltori nei confronti della barbabietola meno produttiva di altre colture e soggetta anch'essa ai cambiamenti climatici.