Vita da bar e ristorante

Cosa vuol dire oggigiorno avere un bar o un ristorante? Da dati FIPE in media pare non grandi soddisfazioni e lavoro durissimo. Detto che più di 9 titolari su 10 lavorano attivamente in queste imprese, da una parte il tasso di sopravvivenza degli ultimi 5 anni (con i mezzo il COVID) dice che solo meno della metà di queste imprese nate nel 2017 è arrivata al 2022. A questo si aggiunge il fatto che i titolari di queste aziende, per il 70% lavorano più di 10 ore al giorno nella loro attività